Gehalt eines Fleischers (m/w/d)

Fleischer sind Fachkräfte, die Fleisch und Fleischprodukte herstellen, verarbeiten und verkaufen. Sie arbeiten in Schlachthöfen, Fleischereien und Metzgereien. Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Berufserfahrung, Qualifikation und Bundesland.

Aufgaben eines Fleischers

  • Schlachten von Tieren
  • Zerlegen von Fleisch
  • Herstellung von Fleischprodukten wie Wurst, Schinken und Speck
  • Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten
  • Beratung von Kunden

Ausbildung zum Fleischer

Die Ausbildung zum Fleischer dauert in der Regel drei Jahre. Sie findet in einem Betrieb und in einer Berufsschule statt. Während der Ausbildung lernen die Auszubildenden alles über die Herstellung, Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten.

Qualifikation eines Fleischers

Fleischer müssen über folgende Qualifikationen verfügen:

  • Gute Kenntnisse in der Anatomie von Tieren
  • Fähigkeit, Fleisch fachgerecht zu zerlegen
  • Kenntnisse in der Herstellung von Fleischprodukten
  • Fähigkeit, Kunden zu beraten
  • Gute Hygienekenntnisse

Gehaltsunterschiede in Deutschland

Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Bundesland. Die folgende Liste zeigt die durchschnittlichen Gehälter in Euro pro Jahr:

  • Baden-Württemberg: 35.000
  • Bayern: 36.000
  • Berlin: 34.000
  • Brandenburg: 32.000
  • Bremen: 33.000
  • Hamburg: 35.000
  • Hessen: 34.000
  • Mecklenburg-Vorpommern: 31.000
  • Niedersachsen: 32.000
  • Nordrhein-Westfalen: 34.000
  • Rheinland-Pfalz: 33.000
  • Saarland: 32.000
  • Sachsen: 31.000
  • Sachsen-Anhalt: 30.000
  • Schleswig-Holstein: 33.000
  • Thüringen: 31.000

Das Gehalt eines Fleischers kann durch Berufserfahrung, Qualifikation und Weiterbildung gesteigert werden.

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  • 05.07.2026
  • 09322 Penig
Ort 09322 Penig, Chemnitzer Str. 102 Vertragsart Vollzeit, 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 952800 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Konrad Schulz oHG Wiedereröffnung im November 2026 in der Chemnitzer Str. 102, 09322 Penig . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem ...
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  • 05.07.2026
  • 37073 Göttingen
Ort 37083 Göttingen, Karl-Methe-Str. 1 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 950069 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein ...
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  • 05.07.2026
  • 14467 Potsdam
Ort 14469 Potsdam / Bornstedt, Potsdamer Str. 177 Vertragsart Vollzeit, 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 960095 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Michael Batz oHG Potsdamer Str. 177, 14469 Potsdam / Bornstedt . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ...
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Ort 57319 Bad Berleburg, Sählingstraße 1 Vertragsart Voll-/Teilzeit, 20 - 40 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 951184 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE-Markt Gaiseder oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen ...
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Ort 25938 Wyk auf Föhr, Koogskuhl 2 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 950740 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Lukas Müller oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist ...
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  • 05.07.2026
  • 37520 Osterode am Harz
Ort 37520 Osterode am Harz, Lindenstr. 27 Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 947026 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Nils Porombka oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist ...
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Ort 04435 Schkeuditz, Merseburger Str. 25 Vertragsart Vollzeit, 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 947654 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Alexander Böhme oHG 04435 Schkeuditz, Merseburger Str. 25 . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene ...
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Ort 22045 Hamburg Tonndorf Vertragsart Vollzeit 37, 50 Std. /Woche, unbefristet Job-ID 964181 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Centers Hamburg/Tonndorf Tonndorfer Hauptstr. 71-81, 22045 Hamburg/Tonndorf . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ...
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  • 54550 Daun
Ort 54550 Daun Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 952528 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Benjamin Müller oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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  • 96472 Rödental
Ort 96472 Rödental Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 950715 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Denise Kappenberger oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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  • 34295 Edermünde
Ort 34295 Edermünde, Zur Mühle 12 Vertragsart Vollzeit, 37, 5 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 956874 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Baki Demolli oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir ...
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  • 30851 Langenhagen
Ort 30855 Langenhagen, Maria-Montessori-Str. 3 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 950321 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Jens Meczurat oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir ...
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  • 01067 Dresden
Ort 01307 Dresden / Johannstadt, Elisenstr. 29 Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 963213 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Henry Mattusch oHG Elisenstr. 29, 01307 Dresden / Johannstadt-Nord . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene ...
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  • 05.07.2026
  • 57290 Neunkirchen
Ort 63930 Neunkirchen, 66111 Saarbrücken, 66113 Saarbrücken, 66115 Saarbrücken, 66117 Saarbrücken, 66119 Saarbrücken, 66121 Saarbrücken, 66123 Saarbrücken, 66125 Saarbrücken, 66126 Saarbrücken, 66127 Saarbrücken, 66128 Saarbrücken, 66129 Saarbrücken, 66130 Saarbrücken, 66131 Saarbrücken, 66132 Saarbrücken, 66133 Saarbrücken, 66287 Quierschied, 66359 Bous, ...
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  • 01445 Radebeul
Ort 01445 Radebeul, Meißner Str. 475 Vertragsart Voll-/Teilzeit, 25 bis 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 962207 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Björn Keyser oHG Meißner Str. 475, 01445 Radebeul LÖMA-Center . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und ...
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  • 05.07.2026
  • 01445 Radebeul
Ort 01445 Radebeul / Radebeul-Ost, Meißner Str. 5 Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 958385 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Björn Keyser oHG Meißner Str. 5, 01445 Radebeul Radebeul-Ost . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene ...
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  • 04435 Schkeuditz
Ort 04435 Schkeuditz, Robert-Koch-Str. 32 Vertragsart Voll-/Teilzeit, 20 bis 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 955874 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Alexander Böhme oHG Robert-Koch-Str. 32, 04435 Schkeuditz . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ...
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  • 91224 Pommelsbrunn
Ort 91224 Pommelsbrunn Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 959071 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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  • 35037 Marburg
Ort 35037 Marburg, Erlenring 9 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 957181 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE EinsA GmbH Co. oHG Marburg. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten ...
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  • 00000 Schwielowsee
Ort 14548 Schwielowsee / Geltow, Hauffstraße 34 Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 961187 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Christopher Titze oHG 14548 Schwielowsee / Geltow, Hauffstraße 34 . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene ...
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